Краткое содержание — Рафинированные растительные масла стали объектом активной критики в последние годы, но научные данные рисуют более сложную картину — В процессе рафинации могут оставаться следовые количества гексана (растворителя для экстракции масла) и образовываться другие загрязнители при высокотемпературной обработке (3-MCPD (3-монохлорпропан-диол), глицидиловые эфиры). Эти вещества обладают негативным эффектом на здоровье, являются возможными канцерогенами. Но […]